Lager på lager

Lager på lager. Rouge och mascara. Gucci och Dolce & Gabbana. Lotion och Brazilian wax. Allt för ytan. Allt för att vara snygg. Det är inte kritik, det är mänskligt. För där under sminket och de vaxade benen finns det mest mänskliga av allt. Där är vi. Där är det som är för mänskligt för att exponera. Där är den råa känslan. Där är det som verkligen betyder någonting. Men ändå vaxas ben.

Ändå vaxas ostar. En ambrosia vaxas för att skydda skönheten på insidan. Det är mänskligt. En ambrosia vaxas för att hålla sig fin. En ambrosia vaxas för att insidan inte ska ta skada. För att vara resistent mot världen. Likt rouge på en kvinnas kinder kan skydda henne från att faktiskt rodna på riktigt. Det är inget fel med att rodna, det viktiga är att det under lagerna finns kvar. För det är mänskligt, eller så är det ost, men det är där känslan finns.

Ungdomsdiplomet 2017

I år går Ungdomsdiplomet till Linda Hedström, Skottorps säteri, Laholm. Priset delas ut tisdagen den 17 oktober, kl 15.00 på Skottorps säteri.

Linda Hedström är 23 år och har huvudansvar på Skottorp för alla kalvar som föds där. Kalvhälsan har väsentligt förbättrats sedan hon började arbeta i besättningen och hon är dessutom en god arbetskamrat – en framtida årets djurskötare!

Linda Hedström får diplomet med motiveringen:

”Linda Hedström stortrivs som sin roll som ansvarig för de 800 kalvar som föds per år på Skottorps säteri, i södra Halland. Hon är målinriktad och det har gett resultat. Samtidigt är hon en mycket god arbetskamrat.  Kalvhälsan har förbättrats väsentligt under den tid hon arbetat i besättningen. Hon har ett mycket gott djuröga och hon har ambitioner att ytterligare förbättra kalvhälsan. ”

Ett stort Grattis Linda!

Fr, Tidningen Husdjur.

Ungdomsdiplomet 2017 till

Linda Hedström, Skottorps säteri, Laholm

Tidningen Husdjur, Ladugårdsförmännens Riksförbund och Naturbrukets yrkesnämnd delar varje år ut ett Ungdomsdiplom. Genom detta ska ungdomar som arbetar med lantbrukets djur uppmärksammas.

I år går Ungdomsdiplomet till Linda Hedström, Skottorps säteri, Laholm. Priset delas ut tisdagen den 17 oktober, kl 15.00 på Skottorps säteri.

Linda Hedström är 23 år och har huvudansvar på Skottorp för alla kalvar som föds där. Kalvhälsan har väsentligt förbättrats sedan hon började arbeta i besättningen och hon är dessutom en god arbetskamrat – en framtida årets djurskötare!

Linda Olsson får diplomet med motiveringen:

”Linda Hedström stortrivs som sin roll som ansvarig för de 800 kalvar som föds per år på Skottorps säteri, i södra Halland. Hon är målinriktad och det har gett resultat. Samtidigt är hon en mycket god arbetskamrat.  Kalvhälsan har förbättrats väsentligt under den tid hon arbetat i besättningen. Hon har ett mycket gott djuröga och hon har ambitioner att ytterligare förbättra kalvhälsan. ”

Välkommen att delta vid prisutdelningen! För mer information kontakta Britt-Marie Jafner, chefredaktör tidningen Husdjur, telefon 072-241 75 17.

Nerladdning av pressfoton kommer vara möjligt från och med tisdagen den 17 oktober på www.husdjur.se

På torsdag den 19 oktober kommer priset till Årets Djurskötare att delas ut i Vara–trakten, mer information i kommande pressmeddelande.

Port Salut

Guld. I millennium har människan trånat efter guld. För att visa på makt. För ekonomisk vinning. För att visa sig lite bättre än andra.

Överklassen har struttat runt karatklädda och tyckt sig ha rätt att se ner på andra.

Men trånandet verkar nästintill allmänmänskligt. Hur något gnistrande är så tilldragande. Som att det har en egen gravitation. Och ibland kan man inte stå emot.

I stenstallets butik ligger den. Port Salut med sin gyllene färg. Från mjölk till vad som i smakväg skulle motsvara 24 karat. Den smyckar vilket dukat bord som helst. Matchar allt. Port Salut is the new black. Det är lyx till folket. Lyx för alla. Det är inget att skämmas för. Dragningen verkar nästintill allmänmänskligt.

Ha det bra,

Johan

Världen krymper

Världen krymper. Vips så har man flugit till Kina. Hejsan svejsan och man landar i Brasilien. Man kan ta sig vart som helst när som helst. Man kan frakta grönsaker från Spanien till Sverige för att det plötsligt är billigare. Eller kött från Irland. Världen krymper på gott och ont.

Men det finns platser där avstånden faktiskt inte kan bli mycket mindre. Där en frakt med mjölk kan göras med skottkärra. Där korna som bistår med mjölken vandrar i hagen och man kan se dem från där deras ost sedan lagras.

Världen växer. En reklamminut har blivit sju. En miljon har blivit miljard. Ett ”Mmmh Marabou” har ekat tusenfalt. I en värld där värde kommer att handla mer och mer om pengar. Där rykte kommer att handla mer och mer om hur man säljer in sig själv. I den världen vill vissa lyfta fram att det går att göra som förr. Storföretag som förespråkar småskalighet. Lyfter fram att deras ost kommer ifrån samma gård som mjölken den är gjord av. För att det är ett steg i rätt riktning av dem.

Men det finns platser där man aldrig har gjort något annat. En plats där engårdsost är det enda man kan. Det enda man behöver kunna, för att det är det bästa för alla. Det är bara så det görs i Skottorp. Vissa gör annorlunda. Vissa gör en poäng av att göra rätt. För Skottorp är det snarare självklart.

Vi hörs,

Johan